Dieta vegana: como consumir todos os nutrientes que o corpo precisa

Ao comer uma dieta vegana , pode ser difícil encontrar uma variedade de refeições diárias. E é aí que está o problema, comer sempre o mesmo pode não consumir os nutrientes essenciais.

Neste post, vamos dar uma olhada em algumas coisas que devem ser consideradas ao seguir uma dieta vegana.

Dieta vegana: como consumir todos os nutrientes que o corpo precisa

  • Proteínas

É necessário obter proteínas e, ao contrário da crença popular, os alimentos de origem animal não são a única fonte desse nutriente.

Cerca de 45-70 gramas de proteína podem ser obtidos consumindo legumes, nozes, grãos e sementes, bem como produtos feitos de soja.

  • Ferro

É essencial para o organismo e, embora as carnes vermelhas sejam a melhor fonte, elas podem ser obtidas através de alimentos que não são de origem animal.

Para garantir o ferro necessário deve ser consumido vegetais de folhas verdes, grãos enriquecidos, lentilhas, feijões secos e alimentos integrais. Um exemplo seria uma salada de alface e farinha de trigo integral, que engorda pouco e nutre muito.

  • Cálcio

O cálcio, muito comum nos alimentos lácteos, ajuda a manter ossos e dentes saudáveis, além de ser uma grande fonte desse nutriente, como couve, brócolis e tofu.

  • Vitamina B12

Os veganos correm grande risco de deficiência de vitamina B12 e anemia, já que as plantas não possuem quantidades adequadas desse nutriente.

Por essa razão, é importante consumir alimentos fortificados com vitamina B12, como produtos fortificados de soja e levedura nutricional, ou tomar suplementos vitamínicos regularmente.

  • ômega 3

Os ácidos graxos ômega 3 são muito importantes para o correto funcionamento do corpo.

Os vegetarianos que, a cada vez, consomem peixe não têm problema algum, mas no caso dos veganos a coisa já é complicada.

Para atender as doses que o corpo precisa, o Omega 3 deve comer nozes, produtos de soja, óleo de canola e sementes de linho, que são muito ricas nesse nutriente.

Dieta vegana para perder peso

Para perder peso com a dieta vegana, você deve prestar atenção às rações consumidas. Por exemplo, se você comer toneladas de nozes e tiver um estilo de vida sedentário, provavelmente ganhará peso, já que é um alimento muito calórico.

Devemos romper com a crença de que os alimentos veganos são “leves” ou dietéticos, pelo contrário, alguns são muito calóricos e outros quase não contribuem com calorias. A questão é ter equilíbrio, comer o que o corpo precisa, comer muita fibra e nunca comer mais, como acontece com qualquer plano alimentar que seja seguido para perder peso.

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